Mutfak - Yemek terimi olarak Çölyak Hastalığı: Gluten intoleransı. İnsan vücudunun buğday proteini gluteni sindirememesi durumudur.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Dömiglas (Demi-glace)
Kahverengi Dana Fond'u yarıya kadar çektirerek elde edilen temel sos (
- Cup
Çay Kahve Bardağı
- Dana Fond
Dana kemiği ve aromatik(hoş kokulu) maddelerle yapılan ana sos. Kahver
- Bir Yudum
Sirke, şarap veya konyak şişesini bir kere eğdikten sonra dökülen mikt
- Demlemek
Pişen yiyecekleri ocaktan aldıktan sonra ,üzerine kapak kapatarak kend
- Karamela
Şekerin yakılması ile yapılan şekerleme; erimiş (kahverengi) şeker.
- Fondan
İçerisinde likör gibi tatlı ve hoş kokulu maddeler bulunan ve ağızda k
- Marj (Marge)
Eklenebilir pay (Ticari bir işlemde zarar tehlikesine karşı ayırılan p
- Ganaj (Guanache)
Kuvertur çikolata ve süt kreması ile yapılan, pasta, kek, şekerleme, b
- Oven
Fırın
