Mutfak - Yemek terimi olarak Menaj: Yemek masalarında misafirlerin yemeklerini tatlandırmakta kullandıkları, sos, ketçap, mayonez, baharat, tuz gibi malzemelerin konulduğu servis ekipmanına verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Fruit Basket
Meyve Sepeti
- Pestil
İnce yufka biçiminde kurutulmuş meyve ezmesi.
- Amortisman
Değer kaybı. Bir ekipmanın, bir yapının veya başka bir unsurun maliyet
- Firik
Olgunlaşmamış buğday başağı. Taze buğday.
- Alüminyum Folyo
Mutfaklarda yiyecekleri korumak ve pişirirken de kullanılabilen alümin
- Alümet (Allumette)
Kalın kibrit çöpü şeklinde kesilmiş patates veya başka bir yiyecek.
- Den
İnce bulgur.Yarma buğday.
- Ahlat (Yöresel Tanım)
Yaban armudu. Yabani armut. Ancak iyice olgunlaştıktan sonra yenebilir
- Ağpahla (Yöresel Tanım)
Kuru Fasulye.
- Öz Su
Et dokusunda bulunan lezzetli su (sük).
