Mutfak - Yemek terimi olarak Menaj: Yemek masalarında misafirlerin yemeklerini tatlandırmakta kullandıkları, sos, ketçap, mayonez, baharat, tuz gibi malzemelerin konulduğu servis ekipmanına verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Liçi Uzak doğuda özellikle Çin'de yetişen ve Kral meyvesi olarak da bilinen
- Basmati Pirinç Kokulu ve ince uzun Asya pirinci. Pilav veya İran Pilavı yapılır. Gene
- Gıda Alerjisi Bazı gıdaların içerisinde doğal olarak bulunan bazı maddelerin, vücudu
- Pişme Noktası Pişme esnasında, yiyecek bir maddenin piştiğini gösteren en uygun an.
- Fond Dö Vo Dana fondu. Dana kemiğinden elde edilen et suyu ile hzırlanan temel ka
- Dana Fond Dana kemiği ve aromatik(hoş kokulu) maddelerle yapılan ana sos. Kahver
- Akıtma Çok yumuşak hamurun akıtılmasıyla pişirilen bir tatlı çeşidi, krep.
- Homojen Maddelerin birbirleriyle iyice karıştığı, her tarafın da aynı özelliği
- Nar Ekşisi Narın kaynatılması ile elde edilen bir çeşit pekmez. Yemeklere, çorbal
- Brendi (Brandy) Amerikan konyağı. Bir çeşit alkollü içecek.