Mutfak - Yemek terimi olarak Çemenotu: Sert, kahverengimsi sarı renkli bir tohumdur. Öğütülmüş olarak turşularda, çorbalarda, soslarda, güveçlerde ve et yemeklerinde kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Appetizer İştah Açıcı
- Antremetiye (Entremetier) Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.
- Keş Torba (süzme) yoğurdundan yapılan (parmesana benzer) sert peynir (maka
- Sabayon Hafif ateşte çırpılarak pişirilip krem haline getirilmiş yumurta sarıs
- Anglez (Anglaise) Suda kaynatarak pişirme. Saf suda haşlayarak pişirme usulü.
- Lipoz Pankreasın salgıladığı sindirim enzimi (salgısı).
- Kasnaklı Kalıp Altı çıkarılıp takılabilir pasta ve kek kalıbı. Kek, pandispanya ve ta
- Lokum 1- Şekercilerden alınan normal lokum. 2- Evlerde; hamuru yağda kız
- Troley(Geridon) Restoranlarda yemek servisi yapmaya yarayan tekerlekli iki katlı araba
- Çırpma Kabı Çırpma işleminin kolayca yapıldığı ve çırpma işi için özel olarak tasa