Mutfak - Yemek terimi olarak Fiks Menü (Fixe Menu): Tek tarife uygulanan ve sınırlı seçme olasılığı olan yemek menüsü.
Mutfak - Yemek terimi olarak Fiks Menü (Fixe menu): Tek tarife uygulanan ve sınırlı seçme olasılığı olan yemek menüsü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Cıvık Hamur
Akıcı kıvamda hazırlanan hamurlar. Mesela; fri hamuru.
- Lüstre (Lustrer)
Bir fırça yardımıyla, yiyeceklerin üzerine erimiş tereyağı sürerek par
- Domalan
Akdeniz iklim kuşağının bazı bölgelerinde meşelik alanlarda ve meşe ağ
- Seasonal Salad
Mevsim Salatası
- Yarka
Büyük piliç. Henüz yumurtlamamış tavuk.
- Romstek
Kuyruk sokumu. Romstek bifteği. Kuyruk sokumundan yapılmış biftek.
- Fondan (Fondant)
Pastacılıkta kullanılan beyaz şekerleme; şuale ve ekler pastasının üze
- Süs Unsuru
Bir yemeği veya yiyeceği süslemekte kullanılan maddeler (maydanoz yapr
- Şerbet
Şekerli su, sıvı veya meyve suyu.
- Konkase (Concassee)
Tavla zarı (küp) şeklinde doğrama usulü.
