Mutfak - Yemek terimi olarak Jardin (Jordiniere): Burnuaz doğrama şeklinin biraz daha iri doğranmış halidir. İri burnuazda denilebilir. Bu şekil doğrama usulü çeşitli et ve sebze yemeklerine isim verir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Refrigerator
Soğutucu
- Havyar
Mersin balığının yumurtasından ezme ve tuzlama yöntemi ile yapılan siy
- Meal Tray
Yemek Tepsisi
- Gastronorm
Uluslararası standart ölçülerde olan mutfak araç-gereçleri (Gastronorm
- Arka Ofis
Otel ve restoranlarda müşteriyle doğrudan ilişki kurmayan mutfak, muha
- Crem Şanti
Sıvı kremaya şeker ve vanilya ilave edilerek elde edilen krema.
- Breast Of Chicken
Tavuğun Göğsü
- Çalkalama (Yöresel Tanım)
Ayran.
- Roti Pişirme Usulü
1. Yiyecekleri kızgın fırında pişirme usulü.
2. Etlerin hiç su ilav
- Gıda Hassasiyeti
Gıdaların kendi doğal yapılarından kaynaklanan ve bazı insanlarda meyd
