Mutfak - Yemek terimi olarak Jardin (Jordiniere): Burnuaz doğrama şeklinin biraz daha iri doğranmış halidir. İri burnuazda denilebilir. Bu şekil doğrama usulü çeşitli et ve sebze yemeklerine isim verir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Jenuaz (Genoise)
Pandispanya (8 yumurta, 250 gr şeker ve 250 gr un).
- Drinking Water Fountain
İçme Suyu Musluğu
- Alazlamak
Bir gıdanın (sebze, et vb.) ateşte hafifçe tutulması, alevden geçirilm
- Tur Vermek
Milföy, yaprak ve katmer hamurlarına yağ ekledikten sonra açıp katlaya
- Fungusit
Mantar ve mantar sporlarının öldürülmesi veya kontrol altına alınması
- Bakraç
Bakırdan yapılmış, kulplu derin kap.
- Ograten
Üzerine rendelenmiş peynir konulup salamandrada veya fırında kızartılm
- Balık Ezmesi
Ayıklanmış balık etlerinin ezilmesi ile hazırlanan bir çeşit sos.
- Baking Powder
Kabartma tozu.
- Şiveydiz (Yöresel Tanım)
Taze sarımsak.
