Beslenme ve Diyet terimi olarak Koruyucu Maddeler: Mikrobiyotik çoğalma veya enzimatik ya da mikrobik faaliyetler sonucu yiyeceklerde meydana gelen istenmeyen bozulmaları geciktirmek ya da durdurmak için kullanılır. Antimikrobiyal ajanlar küf, maya veya bakteri oluşumunu engellerler.
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
- Doymuş Yağ
Oda sıcaklığında katı halde kalan ve temel olarak hayvani gıda ürünler
- Karbonhidratlar
Karbonhidratlar vücut için enerji kaynaklarıdır. Kompleks karbonhidrat
- Doymuş Yağ Asidi
Karbon atomları, birbirine tek bağ ile bağlanmış ve hidrojenle doyurul
- Anoreksi Nöroz
Kilo almaktan aşırı korkuya kadar çeşitli tepkilere yol açan psikoloji
- Alerjik
Alerji yapan maddeler.
- Pektin
Özellikle olgun meyvelerde bulunan büyük şeker yapılarıdır. Gıdalarda
- Rodopsin
Karanlıkta görmede rolü olan ve yapısında A vitamini bulunan renkli ma
- Fermantasyon
Mikroorganizmaların, karbonhidrat ve benzeri maddelere oksijensiz orta
- Kolostrum
Doğumdan sonra salgılanan ilk süt. Bebeğe verilmesi çok yararlıdır. Be
- Pome
Elma armut gibi meyveler.
