Felsefe, Psikoloji, Sosyoloji, Mantık terimi olarak Ön Hazırlık: Gözlemlerle ve yapılan ön araştırmalarla konuyu tanımak ve betimlemektir.
Mutfak - Yemek terimi olarak Ön hazırlık: Yiyeceklerin pişirilmeden önce tabi tutuldukları işlemlerin tümü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Selpetr
Şarküteri ve et fümelerinde kullanılan kimyasal tuz.
- Soymaca (Yöresel Tanım)
Elma kurusu.
- Kazayağı
Beyaz çiçekli otsu bir bitkidir. Ispanak gibi pişirilir. Turşusu da ya
- Patdamand (Pate d'amande)
Badem ezmesi.
- Zahter
Taze kekik.
- Barbekü
1. Odun kömüründe pişirme usulü.
2. Izgara usulü et pişirmek için k
- Karabiber
Kuru ve siyah tanelerinin baharlı ve acı bir tadı vardır. Hemen hemen
- Vişi Doğrama Usülü
Peyzan doğrama şeklinden daha geniş, yuvarlak ve bıçak sırtı kalınlığı
- Araka
İri taneli bezelye.
- Sos Bernez
Yumurta sarısı, tereyağı, sirke soğan yada sarımsak, biber ve maydanoz
