Mutfak - Yemek terimi olarak Sos Morney: İçerisine gravyer peyniri, yumurta sarısı katılarak yapılan beyaz sos.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Terbiye
Yumurta süt ve limon suyunun karıştırılmasından elde edilen, çeşitli ç
- İlistir (Yöresel Tanım)
Yayvan metal süzgeç.
- Tavuk Ütüleme
Tavuğun tüylü kısımlarının aleve tutularak tüylerinin yakılarak yok ed
- Gavut (Yöresel Tanım)
Patlamış mısırın un hali.
- Matignan Doğrama
Peyzan doğrama usulünün gelişi güzel yapılan halidir. Çabuk pişmesi is
- Tartölet (Tartelette)
Küçük tartlar; bir kişilik veya bir lokmalık olur.
- Kre Onles
Yumurta sarısı ve sütten yapılan sos. Pasta ve dessertlerin yanında so
- Graten
Herhangi bir şekilde pişirilmiş bir yiyeceğin üzerinin, sıcaklığı kuvv
- Yarmaca (Yöresel Tanım)
Küçük nohutun ikiye bölünmüş hali.
- Cibre (Yöresel Tanım)
Sıkılmış üzüm posası.
