Mutfak - Yemek terimi olarak Karamel: Pasta ve tatlılara lezzet vermek için kullanılan, şekerin ateş üzerinde (120-170 °C arasında) eritilmesiyle elde edilen kahverengi şekere verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Nar Ekşisi
Narın kaynatılması ile elde edilen bir çeşit pekmez. Yemeklere, çorbal
- Pavurya
Bir cins yengeç.
- Hijyen
İnsan sağlığının devamlılığı için gıdalardan ve çevreden kaynaklanabil
- Ararot
Sıcak iklimlerde yetişen Maranta isimli bitki ve diğer bazı bitki kökl
- Havaneli
Havanda bir şeyi dövmeye yarayan tokmak.
- Enzimatik Salgı
Ağız sulanması, organik salgı.
- Akıtma
Çok yumuşak hamurun akıtılmasıyla pişirilen bir tatlı çeşidi, krep.
- Çuşka
Kırmızı küt burunlu, yuvarlakça çok acı biber.
- Pırpirim (Yöresel Tanım)
Semizotu.
- Benmari Usulü Pişirme
İç haznesinde su dolu olan, üst kısmında gıdanın konulacağı bir dış ha
