Mutfak - Yemek terimi olarak Jülyen: Sebzeleri ve meyveleri kibrit çöpü şeklinde doğrama.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kuzu Gömleği Kuzunun karın kısmındaki iç organlarını göğüs kafesindeki organlardan
- Nektarin Şeftali ağıcına erik aşılanarak elde edilen şeftali tadında tüysüz mey
- Banket Ziyafet
- Tesellüm İşletmeye gelen yiyecek ve içeceklerin sayılarak, ölçülerek ve tartıla
- Plate Tabak
- Garnitür Et, tavuk ve balık gibi ana yemeği tamamlamak için yemeğin yanına kona
- Profiterol Şuale hamuru ile yapılan, içine dondurma konulan ve üzerine çikolata d
- Mayonez Tenceresi Yemek ve pastacılık alanında çırpma işlerinde kullanılan derin ve dibi
- Sabayon Hafif ateşte çırpılarak pişirilip krem haline getirilmiş yumurta sarıs
- Menaj Yemek masalarında misafirlerin yemeklerini tatlandırmakta kullandıklar