Mutfak - Yemek terimi olarak Pralin: Karamelli iri çekilmiş fındık ve badem. Katı, toz, krema veya parça halinde de hazır olarak satılır. Bazen fındık içiyle de yapılabilir. Yani; şeker karamelasıyla badem ya da fındık karışımı bir pastacılık unsuru.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Roasted Lamb
Kuzu Fırın
- Flato
Kemiklerinden ayrılmış et.
- A la Minute
Sipariş üzerine hazırlanan bazen müşterinin gözü önünden hazırlanan ye
- Parizyen Patates
Bilye gibi çıkartılmış patates.
- İftariye
İftar için hazırlanmış çerez ve yiyecekler.
- Sumak
Toz haline getirilerek kullanılmaktadır. Ekşimsi bir tadı vardır. Keba
- Deglasaj (Deglacage)
1. Pişme kabının dibine akarak yapışan maddeyi bir sıvı (su, et suyu,
- Hamuçera (Yöresel Tanım)
Dağ çileği.
- Küf
Organik maddeler üzerinde nem ve ısı etkisiyle oluşan, bazen yeşil ren
- Kaserol
Genellikle sos hazırlamada kullanılan, çeşitli boylarda olan derin ve
