Mutfak - Yemek terimi olarak Araka: İri taneli bezelye.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Cinnamon Roast (Tarçın Fırınlama)
En kısa süreli fırınlama, açık kahverengi çekirdekler oluşur ve üzerle
- Flambe
1. Masa önünde müşteri veya misafirlerin karşısında üzerine alkol (kon
- Streç Film
Gıdaların ve yemeklerin içerisine yabancı madde düşmesini ve farklı ko
- Firik
Olgunlaşmamış buğday başağı. Taze buğday.
- Sos Remulat
İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos.
- Jülyen
Sebzeleri ve meyveleri kibrit çöpü şeklinde doğrama.
- Közleme
Odun kömüründe pişirme usulü.
- İğde
Zeytin biçiminde, kabuğu kırmızıya çalan, içi beyaz unlu, tadı buruk v
- Barsama
Güzel kokulu, yaprakları yemeklere konan nane ve yaban kekiğinin ortak
- Velute
1- Yağ, un, et suyu katılarak hazırlanan özel sos.
2- Et, balık, tavu
