Mutfak - Yemek terimi olarak Araka: İri taneli bezelye.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Çentmek
Sebze yada meyveleri bıçakla dikine her yönde kesikler yaparak minik m
- Kef
Et haşlanırken suyun üzerinde biriken tortu, köpükler.
- Şevketi bostan (Yöresel Tanım)
Rezene kökü.
- Fungusit
Mantar ve mantar sporlarının öldürülmesi veya kontrol altına alınması
- Dip Sos
Koyu kıvamlı olarak hazırlanan, yemek üzerine dökülmeyip gıdaların ban
- Yayla Tavuğu
Açık alanda gezip, yemlenmiş 90 günde yetişmiş tavuk veya piliçler.
- Bakteriyolojik Toksin
Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.
- Sabayon
Hafif ateşte çırpılarak pişirilip krem haline getirilmiş yumurta sarıs
- Nar Ekşisi
Narın kaynatılması ile elde edilen bir çeşit pekmez. Yemeklere, çorbal
- Lolorosso
Mor renkli kıvırcık salataya verilen isim.
