Mutfak - Yemek terimi olarak Bavet (Bavette): Sığırın karın boşluğunun alt kısmında bulunan, kaburgalara bağlı, bifteklik et parçası.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Marzipan
Şekerli badem ezmesi.
- Tost
İçine peynir, sucuk vb. konularak özel makinesiyle gevretilip kızartıl
- Lop Yumurta
Kabuğuyla suda içi katılaşıncaya kadar (çok iyi) pişirilmiş yumurta.
- Çentmek
Sebze yada meyveleri bıçakla dikine her yönde kesikler yaparak minik m
- Marine
Et, balık tavuğa yumuşatmak, dinlendirmek ve tat vermek için aromatik
- Mahlep
İdris ağacının koyu kırmızı renkte olan meyvelerinden elde edilen (kur
- Yarma (Yöresel Tanım)
Buğday kırığı.
- Antremetiye (Entremetier)
Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.
- Köpürtmek
Yumurta beyazı, yumurta, ya da kremayı telle çırparak kabartma usulü (
- Acur (Yöresel Tanım)
Salatalık, kabak arası görünümlü bir sebze.
