Mutfak - Yemek terimi olarak Bir Tutam: (Baharat ve tuz için) Baş ve işaret parmağınızla tutabileceğiniz kadar.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Mushroom
Mantar
- Ambles
Suda pişirilme şekli.
- Marmit (Marmite)
1- Kazan veya tencere.
2- Kahverengi ya da normal et ve kemik suyu.
- Velute
1- Yağ, un, et suyu katılarak hazırlanan özel sos.
2- Et, balık, tavu
- Main Course
Ana Yemek
- Pralin
Karamelli iri çekilmiş fındık ve badem. Katı, toz, krema veya parça ha
- Süprem (Supreme)
Kemiksiz ve derisiz fileto et.
- Ossobuco
İlik kemiği anlamında, dana incikten madalyon şeklinde kesilen etlerle
- Buket (Bouquet)
Demet, öbek, bağ.
- Bakteri
Gözümüzle göremeyeceğimiz kadar küçük, tek hücreli ve mm'nin 1/1000'i
