Mutfak - Yemek terimi olarak Breast Of Duck: Ördek Göğsü
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Akçaağaç şurubu (Maple syrup) Akçaağaçtan elde edilen bir şurup. Yoğun olarak sükroz bulunur, pankek
- Lüstre (Lustrer) Bir fırça yardımıyla, yiyeceklerin üzerine erimiş tereyağı sürerek par
- Üçüncü Kategori Etler Birinci ve ikinci kategori etlerden sonra gelen et parçaları (haşlamal
- Sanitasyon Mutfaklarda hijyen ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla alet, ekipman
- İnvert Şeker Sofra şekeri sakarozun (sucrose) sitrik asit ve ısı etkisiyle kendi bi
- Basmati Pirinç Kokulu ve ince uzun Asya pirinci. Pilav veya İran Pilavı yapılır. Gene
- Standart Porsiyon Aynı yemekten sipariş veren her müşteriye servis edilen yiyeceğin mikt
- Fumigasyon Dumanlama işlemi. Et ve balıkları genellikle meşe odununun dumanına ma
- Selofan (Streç Film) Mutfaklarda yiyecekleri korumak, saklamak için kullanılan rulo şeklind
- Ovaleks Pastacılık alanında kullanılan, pasta ve keklere hacim ve yumuşaklık k