Mutfak - Yemek terimi olarak Frape: Dondurulmuş yada buzlu olarak hazırlanan meşrubat veya içkidir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Croten
Kızarmış ekmek; çorbalarda kullanılır
çeşitli biçimlerde kesilerek ş
- Kef
İçinde sebze veya et, kemik kaynatılan bir sıvının üzerinde oluşan köp
- Patdamand (Pate d'amande)
Badem ezmesi.
- Anason
Maydanozla aynı familyadan olan anason, tatlı likör tadındadır. Küçük
- Vesm
Eski dilde döverek toz haline getirme işlemine denir.
- Brunaous
Tavla zarı şeklinde bir doğrama stili.
- Yarka
Büyük piliç. Henüz yumurtlamamış tavuk.
- Fond Dö Vo
Dana fondu. Dana kemiğinden elde edilen et suyu ile hzırlanan temel ka
- Juleps
İçkili maden suları.
- Dömiglas (Demi-glace)
Kahverengi Dana Fond'u yarıya kadar çektirerek elde edilen temel sos (
