Mutfak - Yemek terimi olarak Çiriş (Yöresel Tanım): Baharda kar kalktıktan sonra ilk yetişen yabani sebzedir. Pırasanın ufağına denir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Deser (Dessert)
Yemeklerden sonra sunulan hafif tatlılara verilen isim.
- Gendime (Yöresel Tanım)
Aşurelik buğday, yarma.
- Pavurya
Bir cins yengeç.
- Asidifiye (Acidifier)
Limon suyu veya sirke gibi sıvılarla yiyeceğe ekşilik katma.
- Pestil
İnce yufka biçiminde kurutulmuş meyve ezmesi.
- Ördek Palazı
4-6 aylık ördek yavrusu.
- Hasbir (Yöresel Tanım)
Safran.
- Tavuk Ütüleme
Tavuğun tüylü kısımlarının aleve tutularak tüylerinin yakılarak yok ed
- Mirpua
Havuç, soğan ve kereviz eşit miktarda ve eşit büyüklükte (iri küpler h
- Moriy
Kuzukulağı mantarı. Genelde kurutulmuş olarak satılan pahalı mantar tü
