Mutfak - Yemek terimi olarak Enzimatik Salgı: Ağız sulanması, organik salgı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Bastı
Bir biri üzerine gelecek şekilde ve daire biçiminde dizilerek kısık at
- Çekilmiş Ekmekiçi
Normal ekmeklerin dış kabukları alınıp içi, bir rondo yardımıyla çekil
- Kremabör (Creme au beurre)
Yumurta sarısı, koyu şurup ve tereyağından yapılan, pastacılıkta kulla
- Tahmis
Kurukahve
- Devirli Menü
Belirli zaman aralıkları ile tekrarlanan menü grubu.
- HORECA
Horeca; Hotel/Restaurant/Café veya Hotel/Restaurant/Catering kelimeler
- Çipa (Yöresel Tanım)
Bahçe.
- Kasrol (Casserole)
Küçük saplı tencere.
- Seasonal Salad
Mevsim Salatası
- Etajer
Mutfakta duvara monte edilen raf.
