Mutfak - Yemek terimi olarak Leben (Yöresel Tanım): Arapça yoğurt.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Den
İnce bulgur.Yarma buğday.
- Edevat
Bir iş için gerekli olan malzemelerin ve aletlerin tümü.
- Smoked Sturgeon
Mersin Balığı
- Konkase (Concassee)
Tavla zarı (küp) şeklinde doğrama usulü.
- Roll
Ekmek
- Konsome
Yağı alınmış berraklaştırılmış et suyu.
- Akçaağaç şurubu (Maple syrup)
Akçaağaçtan elde edilen bir şurup. Yoğun olarak sükroz bulunur, pankek
- Topping
Pasta, ekmek, çörek gibi hazırlanan gıdaların üzerine konulan malzemel
- Buiyi (Bouilli)
Herhangi bir sıvı içinde kaynatarak pişirme usulü.
- Ön Haşlama
Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok
