Mutfak - Yemek terimi olarak Glasaj (Glacage): Glase yapma usulü, parlatma, cilalama. Kuvertürle pastanın üzerini kapama.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Gastrik (Gastirque) Şekeri karamela yaptıktan sonra, sirke ilavesi ile sulandırılmış kahve
- French Roast (Fransız Fırınlama) Bitter çikolata rengindedir ve çekirdeğin üzeri tama yakın yağ ile kap
- El Mikseri Blenderin diğer ismi.
- Ragu Tencere yemeği; ateş üstünde az su ve yağla pişirilen yemekler (yahni,
- Polaz (Yöresel Tanım) Börülce.
- Pişme Suyu Yiyeceğin içinde piştiği su. Salçalı su, et suyu, balık suyu veya herh
- Table'd Hote Menü 2 yada 3 çeşit yiyecek bulunduğu, seçme şansı bulunmayan, fix bir fi
- Gıda İntoksikasyonu Gıdalarda var olan mikroorganizmalar tarafından üretilen kimyasalların
- Tirit 1. Et suyunda kızartılmış ekmek veya bayat ekmek konularak yapılan yem
- Catering Otel, lokanta ile vapur, uçak gibi uzun yol taşıt araçlarında yolcula