Mutfak - Yemek terimi olarak Liçi: Uzak doğuda özellikle Çin'de yetişen ve Kral meyvesi olarak da bilinen, ceviz büyüklüğünde ve sert kırmızı kabuklu bir meyve türü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Misk Otu
Kaz, ördek, yılanbalığı gibi yağlı yiyeceklerde ve yahnilerde kullanıl
- Fizibilite Çalışması
Bir işletmenin faaliyete geçmeden kurulacak tesisin maliyeti, beklenen
- Tartölet (Tartelette)
Küçük tartlar; bir kişilik veya bir lokmalık olur.
- A la Minute
Sipariş üzerine hazırlanan bazen müşterinin gözü önünden hazırlanan ye
- Yarmaca (Yöresel Tanım)
Küçük nohutun ikiye bölünmüş hali.
- Ganaş (Guanache)
Pasta yapımında kullanılan çikolata kreması.
- Uğra
Yufka açılırken hamurun tezgaha yapışmaması için serpilen kalın un.
- Ağdalaşma
Şekerli sıvılar için kullanılan, koyulaşma anlamı. Tatlı şurubunun ağd
- Keş
Torba (süzme) yoğurdundan yapılan (parmesana benzer) sert peynir (maka
- Mörang
Beze. Çırpılmış yumurta beyazına şeker ilave ederek elde edilen kurabi
