Mutfak - Yemek terimi olarak Lüstre (Lustrer): Bir fırça yardımıyla, yiyeceklerin üzerine erimiş tereyağı sürerek parlatmak.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Aromatik (Aromatigue)
Hoş kokulu bitkilerden elde edilen tat.
- Standart Porsiyon
Aynı yemekten sipariş veren her müşteriye servis edilen yiyeceğin mikt
- Poşe Etmek
Yiyeceğin kaynama noktasının altındaki sıcaklıkta pişirilmesidir. Kull
- Pane Etmek
Yiyecekleri önce una ve yumurtaya sonra istenirse galeta ununa bulayıp
- Jül
Et, tavuk gibi yemekleri pişirme kabına, akan elde edilen sertleşen ye
- Venüssaçı
Çiçeksiz bir bitkidir. Öksürük kesici olarak kullanılır.
- Bağlamak
Sos, çorba ve yahni gibi sulu yiyecekleri koyulaştırma işlemi. Bunun i
- Bakteriyolojik Toksin
Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.
- Pezük (Yöresel Tanım)
Pancar sapı.
- Smoked Salmon
Som Balığı
