Mutfak - Yemek terimi olarak Salamandra: Kabin bölümünde ısıyı yalnızca yukarıdan veren fırın türü. Gratine işini yapmakta kullanılır. Salamandra ile yemek ve tatlıların üst kısımları karamelize edilebilir, peynir veya şeker gibi malzemeler kahverengileştirilebilir. Genellikle profesyonel mutfaklarda kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Hint Biberi
Keskin kokusu ve güçlü terpen aroması olan, tat bakımından karabibire
- Rokfor (Roquefort)
Güney Fransa'nın Roquefort kasabasında üretilmeye başlayan içi küflü,
- Cup
Çay Kahve Bardağı
- Paçık (Yöresel Tanım)
Paça.
- Herke (Yöresel Tanım)
Un, su ve yumurta karışımı.
- Hareng
Ringa balığı türünden bir balık. Lakerda gibi salamura olarak satılır.
- Gebere (Yöresel Tanım)
Kapari.
- Tahmis
Kurukahve
- Lemon Juice
Limon Suyu
- Hijyen
İnsan sağlığının devamlılığı için gıdalardan ve çevreden kaynaklanabil
