Mutfak - Yemek terimi olarak Kahverengi Ve Koyu Dana Fond: Dana kemiklerini fırında kurutarak ve içine aromatik malzeme ilave edip uzun zaman kaynatarak elde edilen, kahverengi koyulaştırılmış (bağlanmış) ana sos. Dömiglasın koyultulmuşu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Pane Etmek
Yiyecekleri önce una ve yumurtaya sonra istenirse galeta ununa bulayıp
- Smoked Salmon
Som Balığı
- Dömi Glas
Yarı donmuş et suyu.
- Tutam
Çok küçük bir miktar; bir fiske.
- Vejetaryen
Et yemeyen kişi. (Fr. Végétarien)
- İftariyelik
Ramazanda iftar açmak için, ilk ağızda yenileceklerin ve içeleceklerin
- Nar Ekşisi
Narın kaynatılması ile elde edilen bir çeşit pekmez. Yemeklere, çorbal
- Bakteriyolojik Toksin
Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.
- Cup
Çay Kahve Bardağı
- Sponge
Sünger
