Mutfak - Yemek terimi olarak Krim: Taze, dinlenmiş sütün üzerinde biriken yağlı kısım.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Table Cloth Linen
Kumaş Masa Örtüsü
- Boca Etmek
Bir kerede malzemelerin hepsini dökmek, içine karıştırmak, ilave etmek
- Velute
1- Yağ, un, et suyu katılarak hazırlanan özel sos.
2- Et, balık, tavu
- Kuyruk Yağı
Kasaplık koyun türlerinin kuyruk bölümünde bulunan içyağına verilen is
- Kadriye (Cadrille)
Izgara olacak malzemenin, kızgın ızgara üzerine konup, ızgara demir iz
- Görgüt (Yöresel Tanım)
Kurutulmuş kavun dilimleri.
- Mikotoksin
Küflerin oluşturduğu yüksek toksik etkisi olan toksin maddeler.
- Estragon
Tarhunotu; aromatik bir bitki.
- Piyaz Şeklinde Doğrama
Yarım ay şeklinde ince ay şeklinde doğrama
- Ayoli (Aioli)
Zeytinyağı ile yapılmış mayonez cinsinden sarımsaklı sos.
