Mutfak - Yemek terimi olarak Krim: Taze, dinlenmiş sütün üzerinde biriken yağlı kısım.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Herse (Yöresel Tanım)
Bazı yörelerde yağlı ete, bazı yörelerde et yemeğine verilen isim.
- Çölyak Hastalığı
Gluten intoleransı. İnsan vücudunun buğday proteini gluteni sindiremem
- Ördek Palazı
4-6 aylık ördek yavrusu.
- Selpetr
Şarküteri ve et fümelerinde kullanılan kimyasal tuz.
- Sanitasyon
Mutfaklarda hijyen ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla alet, ekipman
- Fritöz (Friteuse)
Elektrik ya da gazla çalışan, kızgın ve çok yağda kızartma işini yapan
- Aromalı Bitkiler
Tarhun, nane, dereotu,maydanoz, kekik fesleğen, defne yaprağı, biberiy
- Edevat
Bir iş için gerekli olan malzemelerin ve aletlerin tümü.
- Bastı
Bir biri üzerine gelecek şekilde ve daire biçiminde dizilerek kısık at
- Çırpma
Çatal, kaşık, çırpma teli vb. yardımıyla, çırpılacak malzemeyi, havada
