Mutfak - Yemek terimi olarak Selofan (Streç Film): Mutfaklarda yiyecekleri korumak, saklamak için kullanılan rulo şeklinde satılan plastik tabaka. Genelde LDPE (düşük dansiteli polietilen)'den üretilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Tuzlama
Yiyeceklerin bir süre bozulmadan saklanmasına yarayan yöntem ve bu yol
- Parizye Aleti
Sebze ve meyvelerden top şeklinde süsleyici veya garnitürler çıkarmak
- Kuver
Yemek yeme usulüne ve yemeklerin sırasına göre yemekte kullanılacak ta
- Basınçlı Tencere
Düdüklü tencerede yemek pişirme usulü.
- Asidite
Bir gıdanın asitlik derecesi, pH.
- Sour Chery Juice
Vişne Suyu
- Matignan Doğrama
Peyzan doğrama usulünün gelişi güzel yapılan halidir. Çabuk pişmesi is
- Püre
Ezme (sebze püresi, patates püresi).
- Korse (Corser)
Bir şeyler katarak veya yaparak yemeğin tadını arttırma.
- Nar Ekşisi
Narın kaynatılması ile elde edilen bir çeşit pekmez. Yemeklere, çorbal
