Mutfak - Yemek terimi olarak Selofan (Streç Film): Mutfaklarda yiyecekleri korumak, saklamak için kullanılan rulo şeklinde satılan plastik tabaka. Genelde LDPE (düşük dansiteli polietilen)'den üretilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Zar Şekli
Küçük küp (tavla zarı gibi) şeklinde kesme veya doğrama usulü.
- Bakraç
Bakırdan yapılmış, kulplu derin kap.
- Fond Dö Vo
Dana fondu. Dana kemiğinden elde edilen et suyu ile hzırlanan temel ka
- Galeta Unu
Bayat ekmeklerin fırınlandıktan sonra ezilip elenmesi ile elde edilen
- Oksidasyon
Bir kimyasal molekülün yapısına oksijenin dahil olduğu kimyasal reaksi
- Mirpiu
Birçok yemeğe çeşni katmak üzere kullanılabilecek standart bir sebze v
- Kurallı İlerleme Prensibi
Mutfaktaki işlerin mantıklı şekilde yürümesi (erzakları teslim alma,de
- Ragu
Tencere yemeği; ateş üstünde az su ve yağla pişirilen yemekler (yahni,
- Fumigasyon
Dumanlama işlemi. Et ve balıkları genellikle meşe odununun dumanına ma
- Parizye Aleti
Sebze ve meyvelerden top şeklinde süsleyici veya garnitürler çıkarmak
