Mutfak - Yemek terimi olarak Soğan (Piyaz): Kabukları soyulan soğan ikiye kesilir. Kesilmiş yüzü altta kalacak şekilde kesme tahtasına konur. Birbirine paralel çok ince dilimler halinde kesilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Asidite
Bir gıdanın asitlik derecesi, pH.
- Sos (Sauce)
Salça. Yemeğin suyu. Et, tavuk, balık sularından; yağdan elde edilen,
- Buk Garni
Aromatik tat ve koku vermek için (yemek ve et sularında) havuç, kekik,
- Fungusit
Mantar ve mantar sporlarının öldürülmesi veya kontrol altına alınması
- Cost (Kost)
Maliyet.
- Gezdirmek
Bir yemeğin ya da gıdanın üzerinde şerbet, tuz baharat vb. başka bir g
- Pastry
Tatlılar
- Krem Freş (Creme freche)
Krema.
- Glass
Bardak
- Profiterol
Şuale hamuru ile yapılan, içine dondurma konulan ve üzerine çikolata d
