Mutfak - Yemek terimi olarak Soğan (Piyaz): Kabukları soyulan soğan ikiye kesilir. Kesilmiş yüzü altta kalacak şekilde kesme tahtasına konur. Birbirine paralel çok ince dilimler halinde kesilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Hamuçera (Yöresel Tanım)
Dağ çileği.
- Glasaj (Glacage)
Glase yapma usulü, parlatma, cilalama. Kuvertürle pastanın üzerini kap
- Nötr (Neutre)
Tarafsız, sade.
- Bavet (Bavette)
Sığırın karın boşluğunun alt kısmında bulunan, kaburgalara bağlı, bift
- Özleştirmek
Hamuru iyice yoğurarak esnek (homojen) hale getirmek.
- Provansal
İçinde genelde sarımsak, domates, maydanoz ve zeytinyağıyla hazırlanan
- Bakraç
Bakırdan yapılmış, kulplu derin kap.
- Brokoli
Turpgillerden yeşil yumrulu bir sebzedir, yüksek derecede diyet lifi v
- Fonse (Foncer)
Bir turta kalıbının veya çemberinin köşelerine tart hamurunu (pişerken
- Venüssaçı
Çiçeksiz bir bitkidir. Öksürük kesici olarak kullanılır.
