Mutfak - Yemek terimi olarak Subye (Sübye): Bir gün önceden ıslatılan pirincin ezilmesiyle elde edilen ve koyultma işlerinde kullanılan malzeme.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Isı Etkisi
Sıcaklık etkisi. Yemek pişirmede kullanılan ısının 3 çeşit etkisi vard
- Möreng (Meringue)
Çırpılmış yumurta beyazına şeker veya koyu şurup ilave ederek elde edi
- Tein
Çayda bulunan uyarıcı maddeye verilen isim.
- Yayım (Yöresel Tanım)
Ev eriştesi.
- Caf, Au Lait (Kafeole)
Caffe Latte'nin Fransız versiyonu.
- Pastörizasyon
Gıdaların içerisinde bulunan ve yalnızca insan sağlığına zararlı mikro
- Basit Hamur
Un, su, bazen de yumurta ve tuzla hazırlanan katı hamur: 1 kg unun yar
- Çevirmek
1- Sebze için; sebzeleri aynı boyda kesip yontarak düzgün ve süslü şek
- Rezene
Maydanozgillerden dereotuna benzer bir bitki.
- Kaserol
Genellikle sos hazırlamada kullanılan, çeşitli boylarda olan derin ve
