Mutfak - Yemek terimi olarak Ağdalaşma: Şekerli sıvılar için kullanılan, koyulaşma anlamı. Tatlı şurubunun ağdalaşmaya başlaması, yani şurubun kıvama gelmesi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Alazlamak
Bir gıdanın (sebze, et vb.) ateşte hafifçe tutulması, alevden geçirilm
- Cereal (sereal)
Tahıl; tahıl ekmeği (çavdar, yulaf ekmeği)
- PET (polyethylene terephthalate)
Gıda ürünleri şişesi üretiminde kullanılan bir çeşit polyester.
- Kuyruk Yağı
Kasaplık koyun türlerinin kuyruk bölümünde bulunan içyağına verilen is
- Porsiyon
Bir kişi için hazırlanan yemek veya parça.
- Eskalop (Escalope)
Dövülerek inceltilmiş, dilim şeklinde dana, tavuk, hindi eti; kemiksiz
- Kuvertur (Couverture)
Pasta, tatlı ve desertler üzerine, süs veya parlatma amacıyla sürülen
- Karayemiş (Yöresel Tanım)
Kirazı andıran daha az tatlı meyve.
- Sufle (Souffles)
1- Tatlı sufleler; pasta kremine bir şeyler (likör, kakao, meyve vb.)
- Potable Water
İçilebilir Su
