Mutfak - Yemek terimi olarak Ambles: Suda pişirilme şekli.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kişniş
Kişniş genellikle şuruplarda ve likörlerde kullanılmaktadır. Kişniş şe
- Briks (Brix)
Bir gıda maddesinin içerisinde bulunan katı madde (kuru made) miktarın
- Liquid Container
Termos
- Katı Hamur
Kulak memesi yumuşaklığında hazırlanmış hamur.
- Konkase Domates
Kaynayan suya atılan domatesler kabukları çatlamaya başlayınca çıkarıl
- Dereotu
Maydonozdan sonra en çok kullanılan taze ot. Sindirimi kolaylaştırıcı
- Rezene
Maydanozgillerden dereotuna benzer bir bitki.
- Vapör (Vareur)
Buharda pişirme usulü.
- Kaserol
Genellikle sos hazırlamada kullanılan, çeşitli boylarda olan derin ve
- Troley(Geridon)
Restoranlarda yemek servisi yapmaya yarayan tekerlekli iki katlı araba
