Mutfak - Yemek terimi olarak Basit Hamur: Un, su, bazen de yumurta ve tuzla hazırlanan katı hamur: 1 kg unun yarısı kadar sıvı (2 yumurta ve 400 gr su veya 1 yumurta 450 gr su) katılıp hazrlanan hamur.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Çipa (Yöresel Tanım)
Bahçe.
- Ograten
Üzerine rendelenmiş peynir konulup salamandrada veya fırında kızartılm
- Fruit Basket
Meyve Sepeti
- Refor (Raifort)
Yapan turpu. Bazı soslara katılır.
- Afıyan (Yöresel Tanım)
Afyon.
- Islatma
1-Bazı pasta (pandispanya, bisküvi, baba tatlısı vb) unsurlarını, şerb
- Rokfor (Roquefort)
Güney Fransa'nın Roquefort kasabasında üretilmeye başlayan içi küflü,
- Şu Hamuru
Yağ, su ve un karışımına yumurta ilave ettikten sonra fırında pişirilm
- Tahin
Susamın ezilmesi ile yapılan yüksek enerjili besin.
- Pembe Biber
Özellikle soslarda, et ve balık yemeklerinde kullanılır.
