Mutfak - Yemek terimi olarak Karabiber: Kuru ve siyah tanelerinin baharlı ve acı bir tadı vardır. Hemen hemen her türlü yemekte bütün veya toz durumda kullanmak mümkündür.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Jardin (Jordiniere) Burnuaz doğrama şeklinin biraz daha iri doğranmış halidir. İri burnuaz
- Nektarin Şeftali ağıcına erik aşılanarak elde edilen şeftali tadında tüysüz mey
- Gevrek Hamur Kurabiye, poğaça gibi yiyeceklerin ağızda dağılabilecek kıvamda pişiri
- Pastörize Besinlerin özel cihazlarda 65 derece kadar ısıtılarak birdenbire soğut
- Cucumber Salatalık
- Rezene Maydanozgillerden dereotuna benzer bir bitki.
- Isı Etkisi Sıcaklık etkisi. Yemek pişirmede kullanılan ısının 3 çeşit etkisi vard
- Blanşı Pastacılıkta şeker ile yumurta sarısını çırparak beyazlaştırma usulü a
- Jenuaz (Genoise) Pandispanya (8 yumurta, 250 gr şeker ve 250 gr un).
- Hint Biberi Keskin kokusu ve güçlü terpen aroması olan, tat bakımından karabibire