Mutfak - Yemek terimi olarak Karabiber: Kuru ve siyah tanelerinin baharlı ve acı bir tadı vardır. Hemen hemen her türlü yemekte bütün veya toz durumda kullanmak mümkündür.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Brendi (Brandy)
Amerikan konyağı. Bir çeşit alkollü içecek.
- Hint Biberi
Keskin kokusu ve güçlü terpen aroması olan, tat bakımından karabibire
- Orta Isı
150 - 180 derece civarında olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakika
- Süprem (Supreme)
Kemiksiz ve derisiz fileto et.
- Breast Of Duck
Ördek Göğsü
- Açık Büfe
Müşterilerin önceden hazırlanmış büfedeki yiyeceklerden tercih ettikle
- Konkase (Concassee)
Tavla zarı (küp) şeklinde doğrama usulü.
- Külah (Yöresel Tanım)
Biber veya patlıcan kurusu.
- Tahmis
Kurukahve
- Devirli Menü
Belirli zaman aralıkları ile tekrarlanan menü grubu.
