Mutfak - Yemek terimi olarak Kirş: Vişne ve kirazdan yapılan, su renginde olan alkol veya içki (pastacılıkta kullanılır).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Gıda Hassasiyeti
Gıdaların kendi doğal yapılarından kaynaklanan ve bazı insanlarda meyd
- Orange Juice
Portakal Suyu
- Vişi Doğrama Usülü
Peyzan doğrama şeklinden daha geniş, yuvarlak ve bıçak sırtı kalınlığı
- Buiyi (Bouilli)
Herhangi bir sıvı içinde kaynatarak pişirme usulü.
- Tef Yağı
Hayvanların karın kısmında bulunan ince tülbent biçimindeki yağ tabaka
- Fırınlama (Roasting)
(Kahvecilikte) Kahve çekirdeklerinin özel fırınlarda kavrulması. Kavur
- Fumigasyon
Dumanlama işlemi. Et ve balıkları genellikle meşe odununun dumanına ma
- Mirpiu
Birçok yemeğe çeşni katmak üzere kullanılabilecek standart bir sebze v
- Üzerinde Gezdirmek
Yemek ve salataların üzerine sos, yağ, limon gibi malzemelerin daire ç
- Ganaş (Guanache)
Pasta yapımında kullanılan çikolata kreması.
