Mutfak - Yemek terimi olarak Milföy: Pasta, çörek ve börek yapımında kullanılan yağlı bir hamur türü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Fri Usulü Pişirme
Kızgın bol yağda pişirme usulü.(Fr. Frit)
- Fungusit
Mantar ve mantar sporlarının öldürülmesi veya kontrol altına alınması
- Kuver
Yemek yeme usulüne ve yemeklerin sırasına göre yemekte kullanılacak ta
- Saucer
Fincan Tabağı
- Flambe
1. Masa önünde müşteri veya misafirlerin karşısında üzerine alkol (kon
- Refor (Raifort)
Yapan turpu. Bazı soslara katılır.
- Düğülcek (Yöresel Tanım)
Bulgur elde edilirken ince bulgur eleğin üstünde kalır, altına geçen i
- Sanitasyon
Mutfaklarda hijyen ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla alet, ekipman
- Klorojenik Asit
Kahvenin asiditesini veren ana asitlerden. Tadı kötü olup, kahve fırın
- Yarma (Yöresel Tanım)
Buğday kırığı.
