Mutfak - Yemek terimi olarak Pariziyen Kaşığı: Sebze ve meyvelerden, küçük top biçimli garnitürler veya süsleyiciler çıkarmak için kulanılan bir el aleti.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Konkase (Concassee) Tavla zarı (küp) şeklinde doğrama usulü.
- Sour Chery Juice Vişne Suyu
- Barsama Güzel kokulu, yaprakları yemeklere konan nane ve yaban kekiğinin ortak
- Kirş Vişne ve kirazdan yapılan, su renginde olan alkol veya içki (pastacılı
- Beşamel Yağ, un ve süt ile hazırlanan ve birçok yemekte kullanılan beyaz renkl
- Aperatif Yemekten önce iştah açıcı olarak alınan içecek veya yiyeceklerdir.
- Galeta Unu Bayat ekmeklerin fırınlandıktan sonra ezilip elenmesi ile elde edilen
- İkinci Kategori Etler Kasaplık hayvanların birinci kategori etlerinden sonra gelen ikinci ka
- Velute 1- Yağ, un, et suyu katılarak hazırlanan özel sos. 2- Et, balık, tavu
- Peşmelba (Peche-melba) Şeftali, ahududu sosu, dondurma ve kremşantiyle servis edilen hafif bi