Mutfak - Yemek terimi olarak Kolloidler: Kahvede eriyemeyen ancak metal filtrelerden geçebilen partiküller. Kahvenin ağızdaki izleniminde önemli etkisi var. Kahve köpüğünü oluştururlar.(Kahvecilik Terimi)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Krem Freş (Creme freche)
Krema.
- Hint Biberi
Keskin kokusu ve güçlü terpen aroması olan, tat bakımından karabibire
- Gıda Zehirlenmesi
Tükettiğimiz gıdalarda var olan toksik maddelerin neden olduğu gıda ka
- Basınçlı Tencere
Düdüklü tencerede yemek pişirme usulü.
- Bastık (Yöresel Tanım)
Pestil.
- Meyane
1. Un ve su ile elde edilen karışıma verilen isimdir. Süt ile yapıldığ
- Tranç
Sığır budunda bulunan en büyük et parçası.
- Hardal
Bu bitkinin tohumu un durumuna getirilir ve sirkeyle karıştırılarak ma
- Bakraç
Bakırdan yapılmış, kulplu derin kap.
- Deser (Dessert)
Yemeklerden sonra sunulan hafif tatlılara verilen isim.
