Mutfak - Yemek terimi olarak Tein: Çayda bulunan uyarıcı maddeye verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Boynuz
Yağlı kağıttan boynuz şekli dürülerek hazırlanan ve içine krema, çikol
- Tabldot (Table d'hote)
1. Seçme olanağı olmayan 2 - 3 çeşit yemekten meydana gelen bir öğünlü
- Hijyen
İnsan sağlığının devamlılığı için gıdalardan ve çevreden kaynaklanabil
- Marzipan
Şekerli badem ezmesi.
- Darı Fülfül
4-6 santim, koni biçiminde, açık esmer renkli, yakıcı ve keskin lezzet
- Ezme
Püre.
- Özemek
Birkaç şeyi birbirine karıştırıp iyice çırparak yoğunlaşmasını sağlama
- Ganaş (Guanache)
Pasta yapımında kullanılan çikolata kreması.
- Korse (Corser)
Bir şeyler katarak veya yaparak yemeğin tadını arttırma.
- Glüten
1. Unda bulunan yapışkan proteinli madde. Hamurun özlü olmasını ve may
