Mutfak - Yemek terimi olarak Yahni: Kızartıldıktan sonra kavrulmuş soğan, salça ve bir miktar sıvıyla pişirilen, sade veya sebzeli et yemeği. Et, bir porsiyonluk kemikli, yarım porsiyonluk kemikli, kuşbaşı kemikli veya küçük parçalara doğranmış kemiksiz olabilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Keş
Torba (süzme) yoğurdundan yapılan (parmesana benzer) sert peynir (maka
- Fizyolojik
Doğal, normal olarak hücrelerin ve dokunun işleme durumu.
- Makedon Doğram Usulü
Mirpua doğramanın küçük kesilmiş halidir. Ezilen ve süzülen çorbalarda
- Damla Çikolata
Nohut büyüklüğünde taneler halinde satılan ve pastacılık işlerinde kul
- Buttered Bread
Tereyağlı Ekmek
- Boilled Carrots
Havuç Haşlama
- Juleps
İçkili maden suları.
- Bumbar
Koyun veya sığır kalın bağırsağı. Dolması yapılır.
- Meyane (Kahverengi)
Bu meyane de aynı biçimde yapılır. Ancak daha uzun süre pişirilerek me
- Pötifur (Peutits-four)
Tek lokmalık küçük Fransız pastalarına verilen isim.
