Mutfak - Yemek terimi olarak Geridon (Gueridon): Büyük restauran, lokanta ve hotellerde garsonun servis sırasında üzerinde porsiyonlama, hazırlık ve dağıtım yaptığı küçük tezgah ya da masaya verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Beer
Bira
- Arpacık Soğanı
Fındık büyüklüğünde kuru soğan. Soğan tohumu.
- Et Suyu
Çeşitli et, kemik gibi yiyeceklerin su ile kaynatılmasıyla elde edilen
- Külah (Yöresel Tanım)
Biber veya patlıcan kurusu.
- Patdamand (Pate d'amande)
Badem ezmesi.
- Kuşane
Yayvan küçük tencere. Helvahane tencere.
- Cips
Bol yağda kızartılmış yaprak patates.
- Kolloidler
Kahvede eriyemeyen ancak metal filtrelerden geçebilen partiküller. Kah
- Basmati Pirinç
Kokulu ve ince uzun Asya pirinci. Pilav veya İran Pilavı yapılır. Gene
- Fizyolojik
Doğal, normal olarak hücrelerin ve dokunun işleme durumu.
