Mutfak - Yemek terimi olarak Standart Reçete: Yiyeceklerin hazırlanışında kullanılan malzemelerin ve hazırlama yöntemlerinin ayrıntılı olarak yer aldığı reçetelerdir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Brandy
Amerikan konyağı.
- Ağpahla (Yöresel Tanım)
Kuru Fasulye.
- Ön Haşlama
Gıdaların (genellikle sebzeler) pişmeden önce çok kısa haşlaması. Şok
- Eşbabiye (Yöresel Tanım)
Zerdali kurusu.
- El Mikseri
Blenderin diğer ismi.
- Batonet (Batonette)
Yarım santim ya da 1 santim genişliğinde, 4-5 santim uzunluğunda çubuk
- Breast Of Duck
Ördek Göğsü
- Sanitasyon
Mutfaklarda hijyen ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla alet, ekipman
- Rom
Bir çeşit likör; pastacılıkta çok kullanılır. Şeker kamışı suyu, melas
- Antremetiye (Entremetier)
Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.
